La Concejalía de Cultura y Festejos del Excmo. Ayuntamiento de Castillo de Locubín está trabajando desde 1983 en la promoción y difusión de ese producto tan importante en nuestra comarca. Entre las actividades a desarrorllar se encuentra la recocopilación de recetas ganadoras de los Concursos Gastronómicos de la Fiesta de la Cereza de años anteriores, tanto en la especialidad de Postres como en la de Platos Especiales

En esta fiesta gastronómica de productos autóctonos y de productores de cereza. En ella se puede degustar y comprar cerezas, licores, productos elaborados con cereza, artesanías, cerámicas, etc. Se realiza un concurso donde se premian al mejor plato y al mejor productor. La fiesta tiene su pincelada final con música y baile.

Esta fiesta se viene celebrando en primeros días de Junio, donde se han puesto de manifiesto las coordenadas que determinan la forma de ser del castillero: trabajador y emprendedor. Hoy las cerezas de Castillo de Locubín se exportan a los más diversos lugares y forman parte, por méritos propios, de las más exquisitas confituras que se producen en el resto de Europa.